|
|
Kleine Beignets Met Gruy?re Aoc
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g Gruyère AOC
2 dl frituurolie
Beignetbeslag:
1 eiwit
150 g bloem
1 snufje zout
1 mespunt cayennepeper
1 el olijfolie
2 dl bier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de Gruyère AOC in staafjes van 5 à 6 cm lang. Zet apart.
Verhit de olie. Klop het eiwit stijf. Zet apart. Bereid het beslag door de bloem, het zout, de cayennepeper en de olijfolie te mengen. Verdun met het bier en schep voorzichtig het eiwit door het beslag. Haal de staafjes Gruyère AOC door het beslag en dompel ze vervolgens 1 minuut aan elke kant in de hete olie.
Laat de beignets uitlekken zodra ze goudbruin zijn.
|
|
|